Recettes

2 gros champignons de Paris bien fermes.
Rincer, citronner légérement, couper la tige.
Vider le chapeau délicatement avec une petite cuillère.
Hâcher les tiges finement.

Les faire revenir avec:
1 cc de beurre
1 gousse d'ail frais ou dégermé
Hâcher fin. Colorer très légèrement. 
2 cs de crème épaisse

Farcir les champignons,
parsemer de ciboulette hâchée

Mettre au four à 200 degrés, départ à froid.
Servir lorsque c'est bien chaud